Varm choklad

Det går runt många superhärliga recept på varm choklad med små finesser som mint etc. på nätet men ibland behöver man bara ett enkelt basrecept utan några tillsatser en kylig vinterdag. Det här receptet har jag själv använt i flera flera år och tycker att det är perfekt. Det är inte för svagt, men inte heller för starkt.
 
Receptet är baserat på min egen julmugg som rymmer upp till 5dl vätska, men det går givetvis att halvera receptet om man inte har någon stor mugg.
 
 

Varm choklad, basrecept ca. 4dl

4 dl mjölk (jag använder standardmjölk)
4 tsk kakao
4 tsk strösocker
1 tsk vaniljsocker
Ev. vispad grädde
Ev. kanel och/eller kardemumma att pudra över
 
- Värm mjölken i en kastrull på spisen.
- Under tiden som mjölken värms, mät upp kakao och socker i din mugg.
- Häll lite av mjölken över kakaon och sockret och vispa ihop det. Häll sedan på resten av mjölken och rör eller vispa ihop.
- Toppa, om du vill, chokladen med vispad grädde. Jag tycker även om att pudra lite kanel och kardemumma över alltihop.
0 kommentarer

Glögg får inte kallas glögg

Eller ja, vissa glöggsorter vill säga. Jag läste nyss i metro att EU har bestämt att glögg endast ska få kallas glögg om det är en druvbaserad dryck med kryddor. Glögg spetsad med t.ex. rom får därför inte längre kallas glögg, enligt de nya reglerna och vissa märken tvingas ta bort ordet glögg från sina flaskor.
 
Trots att jag själv inte är den största glöggfantasten stör detta mig något enormt. Har de verkligen inget bättre för sig än att bestämma om småsaker som detta? Byråkrati på högsta nivå...
 
Jag kommer då inte sluta kalla det glögg iallafall.
 
UPPDATERING 16-10-14:
Merjul-Lillie var så snäll och uppdaterade mig om situationen. Tydligen hade medier som SvD, Metro, m.fl. rapporterat felaktigt om detta. Mer info finns här, men kort sammanfattat är det ord som "starkvinsglögg" och "vinglögg" som påverkas av detta med anledningen att en dryck ska innehålla det den utgör sig för att innehålla, dvs. vin inte t.ex. romspetsat vin. Romspetsad glögg får alltså fortfarande kallas glögg, bara inte någon variant av vinglögg. Detta är en gammal regel i Sverige sedan innan vi gick med i EU och den har inte ändrats sedan dess.
2 kommentarer

Tryffelskal, igen

JulkulturCramar undrade i en kommentar till mitt förra inlägg var man kan beställa tryffelskal/pralinskal. Eftersom de inläggen har varit uppskattade föregående år (och jag får ju nya läsare varje år som inte har läst dem) tänkte jag att jag skriver ett inlägg om det så att alla får nytta av informationen. 
 
Jag har i år igen letat upp några olika hemsidor där skal finns. Jag tänker inte länka till ALLA sidor som säljer skal. Då skulle jag sitta här i timmar. Istället har jag valt ut några stycken. Det finns exempelvis många som säljer samma Callebaut-skal som Chokladgallerian för ungefär samma pris. Eftersom jag själv har erfarenhet av att köpa från dem väljer jag därför att rekommendera dem.
 
När jag har kommit igång med godismakandet för i år har jag tänkt visa er vad jag brukar göra för att skalen inte ska se så tråkiga ut, med sin "söm" etc.
 
Chokladgallerian
Förra året köpte jag mina skal härifrån och jag var mycket nöjd med dem. Leveransen var snabb och priset det man kan förvänta sig. Hos Chokladgallerian kan du köpa tryffelskal i form av kulor i mörk, ljus och vit choklad. Priset ligger på 193:- för två förpackningar à 63 kulor och 129:- för en förpackning.
 
Bagaren och kocken
Bagaren och kocken säljer hjärtformade pralinskal. Pris: 59:- för en förpackning à 63st skal. Tyvärr är det tillfälligt slut i lagret när jag skriver det här inlägget, men förhoppningsvis kommer det nya skal innan jul.
 
Åsö
Åsö har ett enormt utbud av pralinskal som jag rekommenderar att ni kikar på. Pralinskal i olika former i både mörk, ljus och vit choklad och lock för dessa skal, äggformade tryffelskal och dessutom skal med olika smaker (tropisk, hallon, och citrus). OBS att du får 500+ skal per beställning och att priset är därefter, på drygt 500-600kr. Men har du planerat att göra otroliga mängder praliner med samma sorts skal tjänar du definitivt på att köpa dem från Åsö.
 
 
praliner pralinskal tryffelkapslar tryffelskal
0 kommentarer